Veel bakkers proberen te sturen op cijfers, maar weten niet goed hoe ze dit precies moeten aanpakken. Graag deel ik wat ervaringen uit mijn adviespraktijk, en aan jou de vraag of het herkenbaar is. Zo ja, dan daag ik je uit om voor de komende maand een belangrijke stap te zetten naar verbetering. Onduidelijke data delen heeft geen zin Shutterstock Wie niet kan delen kan ook niet vermenigvuldigen. Een oud gezegde en velen van jullie zullen die kunnen dromen. Maar toch ben ik van mening dat hier nog veel winst te behalen valt. Die mening baseer ik op de gesprekken van de afgelopen weken, omdat bakkers het graag in 2017 anders en beter willen doen. Je kunt wel cijfers willen delen, maar als je niet oppast deel je zoveel verkeerde en nietszeggende data dat het nooit te vermenigvuldigen is. Zo was ik laatst bij een bakker die wekelijks veel tijd … Read More
