De afgelopen acht weken zijn er 1,7 procent meer (sint-gerelateerde) transacties gemeten bij deelnemende bakkers aan de BakkerijMonitor, dit meldt analist Friso Berghuis. De gemiddelde besteding is iets gestegen (+0.8 procent) maar er zijn wel wat minder artikelen verkocht (-1.6 procent). Per saldo is de gemiddelde prijs per artikel gestegen van € 5.20 naar € 5.33 (+2.4 procent) en dat is een logisch gevolg van wat prijsverhogingen. Opsteker Volgens Friso Berghuis, analist van de BakkerijMonitor, zijn deze uitkomsten een mooie opsteker voor de ambachtelijke bakkers. ‘In een periode waar klantenaantallen onder druk liggen is het goed om te zien dat de klanten de bakker (weer) weten te vinden. De actieve rol op social media legt bij de meeste deelnemers aan de BakkerijMonitor geen windeieren.’ ‘Wanneer we op dagniveau gaan kijken dan zien we tevens dat er op de zaterdag voor Sinterklaas (1 december) 30 procent meer omzet is gerealiseerd dan op … Read More
